Lorang&Co jul 2025 - Flipbook - Page 74
Citrussmåkager
Sååå lækre. De smager en
del af citronskal, men er
du fan-fan, kan du skrue
endnu mere op!
CA. 25 STK
Marmeladepletter
CA. 30 STK
250 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
1 nip salt
175 g smør
150 g sukker
1 stort æg
korn af ½ vaniljestang
Desuden:
1-2 dl sukker til at rulle i
ca. 150 g hindbærmarmelade
Bland mel, bagepulver og salt sammen. Pisk smør, sukker
og vaniljekorn luftigt. Pisk æg i uden at piske for meget, og
vend melet i. Tril kugler på størrelse med 2-kroner og rul
dem i sukker. Sæt dem på bagepapir på en bageplade og
tryk en fordybning i midten. Fyld småkagerne med marmelade, det er nemmest med en sprøjtepose eller en frysepose, og bag dem ved 175 grader (varmluft) i ca. 10-12
minutter. Lad dem køle helt inden du pakker dem.
TIP: Kagerne holder sig i 3-5 dage i kagedåse. Pak
madpapir i mellem lagene, så marmeladen ikke klistrer.
74
JUL / LORANG&CO
375 g mel
250 g smør
175 g sukker
korn af ½ vaniljestang
2 spsk. birkes
1-1½ spsk. citronskal
1 æg
2 spsk. koldt vand
1-2 dl perlesukker
Smuldr smørret i melet, tilsæt sukker, vaniljekorn
birkes og citronskal og saml dejen. Sæt dejen
køligt i 15 minutter. Rul kugler af dejen i 2-krone
størrelse. Tryk kuglerne let 昀氀ade med en ga昀昀el.
Pisk æg og vand sammen og pensl kagerne
med æggestrygelsen. Drys dem straks med
perlesukker. Bag kagerne i 10-12 minutter ved
185 grader (varmluft). Lad kagerne køle helt
på bagepladen
TIP: Kagerne holder sig godt i en kagedåse,
1-2 uger, tørt og køligt.
