Lorang&Co jul 2025 - Flipbook - Page 58
HINDBÆRTRØFLER
MED KNAS
Trøfler er generelt højt på min liste over god konfekt. Jeg elsker den mørke chokolade, den bløde smør og den kolde fornemmelse, når man spise dem. Her har trøflerne fået et godt
skud hindbærstøv, der gør dem syrlige oveni alt det andet dejlighed, og det er jeg virkelig også fan af.
Smelt chokolade og nougat over vandbad.
Tag det af varmen, lige inden det er helt smeltet. Rør
100 g mørk
i det, til det er helt smeltet. Rør smør i og tilsæt hindchokolade, ca. 60 % bærsaft eller -likør.
100 g nougat
Knus cornflakes og rør dem i chokolademassen.
15 g smør
Sæt massen på køl i en plastbøtte, ca. 18 x 18 cm
2 spsk. koncentreret mindst 3 timer, gerne natten over.
hindbærsaft eller
Vend den faste trøffelmasse ud, skær den i rustikke
-likør
klodser og vend dem straks i hindbærstøv.
1 dl cornflakes
ca. 20 styk
Desuden
1 dl hindbærstøv,
ca. 40 g
LO U I S A LO R A
NG
konfekt
PSTTTT
du kan købe
bogen lige
her
58
JUL / LORANG&CO
