Lorang&Co jul 2025 - Flipbook - Page 49
Lavet på kokosmælk! Ja, man kan
smage kokos, men det kan jeg
nu godt lide. Vil du gerne undgå
kokossmagen kan du anvende en
soja昀氀øde, der også kan piskes.
RISALAMANDE
Dessert til 4
Grød:
2 dl grødris
1 dl vand
1 liter mandelmælk
1 nip salt
½ tom stang vanilje
1-2 spsk. sukker
Desuden:
1 kold dåse kokosmælk
2 spsk. sukker
Korn af ½ stang vanilje
100 g smuttede, groft hakkede mandler
Kirsebærsauce
Kom grødris, vand, salt og mandelmælk i en gryde. Kog risen til
grød ved lav varme under låg og med konstant omrøring i ca. 1
time.
Fyld den færdige grød i en skål, drys den med sukker, sæt den
på køl. Lad den køle helt ned – gerne natten over.
Ris a la mande:
Åben dåsen med kokosmælk og skrab forsigtigt den fede kokoscreme ud. Kom den i en kold skål og pisk den til blødt skum.
Pisk sukker og vaniljekorn i. Vend den kolde skum med kold
grød og mandler. Servér med kirsebærsauce.
VEGANSK
JUL
JUL / LORANG&CO 49
