Lorang&Co jul 2025 - Flipbook - Page 46
VEGANSK
JUL
RØDKÅLSSALAT
med mynte & lime
Tilbehør til 4 personer
Dressing:
Saft af 3-4 lime
2 tsk. sukker
2 tsk. stødt spidskommen
2 spsk. chili昀氀ager
Salt
Salat:
100 g smuttede mandler
Salt
½ - 1 rødkål
2 håndfulde mynte
1-2 dl granatæblekerner
46
JUL / LORANG&CO
Rør en dressing af limesaft, sukker,
spidskommen og chili昀氀ager. Krydr
dressingen med salt.
Rist de smuttede mandler i en smule
olivenolie på en varm pande. De må gerne
blive let gyldne. Krydr dem med salt.
Snit rødkålen 昀椀nt. Vend rødkålen med
dressing. Vend forsigtigt mynte i og anret
på et fad med granatæble og mandler.
Vil du hellere have en klassisk rødkål,
har vi selvfølgelig også opskriften på den!
Og ja, den er også vegansk! Så klik her
